冷凍幾度殺菌？

許多人誤認為低溫能達到殺菌的效果

許多人相信，低溫可以有效進行殺菌。但事實上，根據專家的解釋，家用冷凍庫的溫度通常維持在-12°C至-19°C之間。雖然這樣的低溫可以暫時抑制部分微生物的活動，卻無法完全消滅寄生蟲和大多數細菌。此外，由於冰箱日常開關的運作，使得冷凍庫內的溫度不易保持恆定。因此，儘管將食物存放在冷凍庫中能避免酸敗和霉變，但食物的風味和質地必然會受到影響。