北部粽跟南部粽差在哪裡？

南北粽的差異

北部粽與南部粽的主要差異在於製作過程。北部粽通常是將糯米和餡料先炒熟，然後再用黃褐色的桂竹葉包裹並蒸煮，這樣的做法使得粽子的口感較為Q彈，米粒分明。而南部粽則是習慣將生糯米先浸泡，再將它與餡料一起包進墨綠色的麻竹葉中煮至熟透，這使得南部粽的口感偏Q，因此南部人會將北部粽稱作“3D油飯”，而北部人則認為南部粽過於軟爛。不過，食物的口味始終是因人而異，無論如何，端午節時一定要來一顆，配上甜辣醬更是美味。