台灣有種花椒嗎？

台灣的花椒分布

台灣的花椒在北部到南部都有分布，主要以野生生長或小規模栽培為主，其食用比例相對較低。大多數情況下，花椒主要被視為藥材，常用的部分包括根部和莖部。其中，大家熟知的紅刺蔥是原住民的常見食材，主要利用其葉子來烹飪，也被稱為食茱萸、鳥不踏，布農族語稱之為dar nah，阿美族也有類似的稱呼。