椒麻是什麼？

什麼是椒麻？

麻辣醬是一種調味品，由花椒和辣椒製作而成。這種醬料通常用於川菜和重慶菜中。麻辣醬的味道結合了麻與辣，其中的麻味源自於花椒，並含有約3%的羥基-α-山椒素。