台灣的米有幾種？

台灣稻米的主要種類

台灣的稻米常被分為三大類：糯米、蓬萊米以及在來米。根據料理方式的不同，米的種類還可細分為粒狀米、米漿、米粉和粿粉等類別。一般而言，米製的點心通稱為「糕」，而在臺灣則稱作「粿」，客家人則稱這類食物為「粄」。
其中，蓬萊米具有介於糯米和在來米之間的黏性，適合用來煮飯或熬粥，使用於點心的情況較少。