吃蛋脹氣怎麼辦？

如何處理吃蛋後的脹氣問題？

為了獲得最佳的營養吸收，建議選擇白煮蛋，因為它的營養吸收率可達99%。然而，若食用後出現脹氣的情況，該如何應對呢？根據台灣大學的營養教育與傳播課程講師洪泰雄在#食力網站上的分享，帶殼水煮蛋可能會導致脹氣。因此，不妨考慮改變烹調方式，選擇「水煮荷包蛋」、「蒸蛋」或「蛋花湯」。這三種烹調方式對於蛋白質的消化率及維生素的保存效果都相對不錯。