吃長豆有什麼好處？

長豆的營養優勢

長豆，又稱為豆角、長豇豆或尺八豇，是一種可分為綠色和白色的蔬菜，主要的產季從2月持續到9月。它富含多種營養成分，包括維生素A、B1、B2和C，以及各種礦物質、蛋白質和葉酸等。
此外，長豆還含有豐富的纖維，有助於延緩血糖升高，因此是糖尿病患者的一個理想蔬菜選擇。