味精會致癌嗎？

關於味精的安全性

目前尚無研究證據表明味精會導致癌症。根據世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構(IARC)所 compiled 的致癌物質分類目錄，味精的主要成分——麩胺酸鈉（monosodium glutamate, MSG）並未被列入該列表中。