咕嚕肉怎麼做？

咕嚕肉的製作步驟

1. 選用黑毛豬的肋頭肉，將其用蛋漿、生抽和胡椒粉醃製30分鐘，然後再裹上生粉。
2. 第一次油炸時，請用中到大火，將肉炸約5分鐘，直到其外形固定後撈出，讓其瀝去多餘的油分。
3. 將話梅浸泡至軟，然後與番茄醬、白醋、片糖和水一起煮沸，最後過濾掉渣滓以備使用。
4. 最後，將咕嚕肉以大火進行第二次油炸，這樣可以逼出更多的油脂。