哇沙米怎麼調？

山葵醬的調製方法

當你使用乾燥的山葵粉來製作山葵醬時，為了充分釋放山葵的辛辣口感，最佳的做法是使用常溫的開水，按1:1.45的比例來調和並攪拌。攪拌後用保鮮膜封住，靜置5到10分鐘，這樣山葵的天然辛辣味才能得到充分激活。

如果用冰水來調和，由於水溫過低，山葵粉無法被完全喚醒，結果會使得口感不再辛辣，反而帶有一絲苦味。相反地，若使用過熱的水或者湯汁，也會因為溫度過高而消除山葵的鮮味和辛辣感，讓味道變得平淡無味。