哪一種地瓜最好吃？

最佳地瓜種類

農委會指出，紅色地瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素和維生素C；而黃肉地瓜則以其良好的口感和柔軟綿密而聞名。其中，台農57號是全台產量最高的黃皮黃肉地瓜，主要於秋季盛產，並且是台灣四大超商販售的蒸藷或烤藷之主要品種。另外，紫色地瓜富含cyanidin與peonidin等花青素。