哪裡的香菇最好吃？

香菇的最佳來源

市面上常見的香菇主要來自日本和韓國，但如果要選擇，南投產的香菇是首屈一指的選擇。判定香菇的好壞，光是聞其香氣就能有所了解。有些商家會進口來自大陸的扁菇，雖然味道濃郁，但由於生產過程中的質量控制較難，購買時仍需仔細檢查，確保香菇的新鮮度及無霉變的情況。大陸香菇的一個明顯特徵就是其菌柄被去掉，只留下扁平的菌傘。