壽司米有什麼不一樣？

壽司米的特點

製作壽司時，通常會將一半的新米和一半的舊米混合使用。舊米的硬度較高，煮出來的飯會有更好的咀嚼感，而新米則較為柔軟，口感香甜。這兩者的搭配能夠相互補充，形成獨特的風味。最終的口感取決於個人的喜好，建議你可以嘗試不同的比例來找到最適合你的口味。