大腸頭如何料理？

製作大腸頭的步驟

準備1小匙糖粉，並將蒜苗清洗乾淨，然後將蒜苗切成約2公分長的段。接著，趁著大腸頭仍然熱的時候，將蒜苗填入其中。

將填好的大腸頭放進氣炸鍋，或在170度的油炸鍋中炸至酥脆，然後取出。

將鹽、白胡椒粉和糖粉混合以製作胡椒鹽。最後，將炸好的大腸切片，搭配胡椒鹽享用即可。若在胡椒鹽中添加少量糖粉，可以有效平衡鹹和辣的味道。