大黃瓜跟小黃瓜差在哪？

大黃瓜與小黃瓜的差異

因此，當前市場上的大黃瓜和小黃瓜都是屬於葫蘆科胡瓜屬，卻來自於不同的品種。即便是小黃瓜成熟後，也不會轉變為大黃瓜，這兩者之間的關係就像是親戚。根據農糧署的說明，從外觀上來看，小黃瓜的表面刺疣較為明顯，選擇時應挑選飽滿、堅硬且粗細均勻的為佳；而大黃瓜則呈現較光滑的表面，刺疣較小。選擇大黃瓜時，最好挑選色澤青綠、身軀挺直且呈圓筒狀的。