太白粉可以用什麼替代？

可以用哪些食材來替代太白粉？

馬鈴薯、南瓜、地瓜和山藥等食材都可以完全替代太白粉。它們皆是澱粉來源不是嗎？
「勾芡的主要成分通常是太白粉，但這些替代食材還提供了水溶性膳食纖維，加入湯中不僅可以提升飽足感，也能促進腸道健康，這是利用天然食材進行勾芡的一大優勢。」