如何做醃梅子？

醃製梅子的步驟

1. 首先，將梅子清洗乾淨並晾乾。然後在盆中放入一層梅子，隨後加入足以覆蓋梅子的粗鹽，再放第二層梅子並撒上鹽。
2. 對於新鮮的梅子，可進行簡單的殺青處理後，用保鮮膜包好，置於陰涼處大約1天。
3. 接下來，將梅子取出並平攤在篩網上，讓其曬至顏色變化。
4. 當梅子曬好後，將其放入密封罐中，添加一大匙紅糖（糖的用量可根據個人口味調整），然後密封並放入冰箱冷藏約2至3天，即可享用。