如何去除豬肉的腥味？

去除豬肉腥味的方法

首先，將肉品徹底清洗乾淨後，放置於低溫的鹽水中(1%鹽水)。接著，用小火慢煮，直到豬肉中的血水和雜質滲出。可以多次更換水，以有效去除腥味。

豬肉腥味的主要來源通常是二甲胺的形成，而檸檬中的檸檬酸能夠有效抑制這一物質的產生。您可以將豬肉浸泡在冰水中並加入檸檬片，靜置約1到2分鐘後取出，這樣可以顯著減少腥味的散逸。