如何去除豬腥味？

如何去除豬腥味

豬肉的腥臭味通常是由二甲胺的形成引起的，而檸檬中的檸檬酸能有效抑制這一物質的產生。你可以將豬肉浸泡在冰水中，配上檸檬片，靜置約1到2分鐘後取出，這樣就能減少豬肉的腥味!

此外，鮮雞晶或自然鮮（嫩雞）中添加了洋蔥粉、薑黃或月桂葉粉（自然鮮嫩雞），這些成分對去腥也有一定的效果。並且，這些原料中所含的鹽分還能有助於肉類更好地入味。