如何挑蟹？

挑選美味活蟹的三個步驟

1. 觀察蟹的活力：螃蟹的眼睛對外界刺激非常敏感，因此在挑選時，可以輕輕觸碰蟹的眼睛。如果蟹的反應很激烈，說明它十分鮮活。
2. 拿起蟹來感受重量：如果蟹的手感沉重，通常表示它肥大而且肉質豐滿；而手感較輕的則可能是肉質欠佳的蟹。
3. 檢查蟹的腹臍：輕壓蟹的腹臍，以確認其是否飽滿；同時可以將蟹置於光線下觀察，若蟹蓋邊緣不透光，則表示蟹的肉質丰滿。