如何炒山蘇？

炒山蘇的步驟

1. 首先，將山蘇的老梗去掉，並清洗乾淨，然後切成4到5公分的小段備用。此時也要將丁香魚洗淨備好。
2. 接下來，鍋中加入少許油，放入丁香魚和蒜頭一起爆香。
3. 小魚乾炒香後，加入切好的山蘇，然後倒入一些水，用大火快炒1到2分鐘，至山蘇變軟熟，最後加入幾滴香油混合均勻。
4. 在出鍋前，可以根據個人口味適量加入一些鹽來調味，即可完成。