如何炒蚵仔？

炒蚵仔的步驟

1. 首先將蚵仔清洗乾淨，煮一鍋熱水，將蚵仔放入後立即關火靜置片刻。
2. 接著將蒜頭剁成末，辣椒切成小圈，蔥切成蔥花。
3. 再取一鍋，加熱，放入適量的油，爆香蒜末和辣椒，然後加入三小匙的蠔油與一匙醬油，炒至入味。之後將靜置的蚵仔撈出，放入炒好的醬料中，再加入蔥花，攪拌均勻，即可盛盤享用。