如何煮雞高湯？

煮雞高湯的步驟

1. 首先，將雞骨頭徹底清洗，再將其放進鍋中，加入足夠的冷水以覆蓋雞骨頭，然後開火加熱，煮沸後持續兩分鐘，即可關火。
2. 接著，把洋蔥去皮並清洗乾淨，然後切成四等份，老薑切片備用。
3. 將煮過的雞骨頭用冷水沖洗乾淨，放入鍋中，再加入1500cc的水，將洋蔥塊和薑片一同放入，先用大火煮沸，再轉小火慢慢熬煮一小時。
4. 最後，將煮好的雞高湯過濾，去除雞骨頭、洋蔥和薑片，待其冷卻後可選擇冷藏或冷凍保存以備後用。