如何”煮麵”?如何判定麵煮熟？

煮麵的基本方法

在煮乾麵或是寬麵時，通常需要分兩次加入水。而對於細麵和熟麵，則不必再增加水量，只需在水沸騰後輕輕攪拌麵條，大約1至2分鐘後即可撈起。

為了判斷麵條是否已經煮熟，可以撈一條麵條折斷，若中間是白色的則表示未熟，而呈透明狀態則表示已經煮熟了。