如何處理豬腳？

豬腳的處理步驟

1. 肉類準備：首先，去除豬腳上的毛髮，然後徹底清洗，並剪去部分筋膜。
2. 熱水燙煮：將清洗乾淨的豬腳放入約70至80度攝氏的熱水中，燙約20分鐘，以去除血水及腥味。
3. 冷水浸泡：燙過的豬腳接著用冷水浸泡約半小時，這樣可以使豬腳的硬筋部分變得更加脆嫩。