如何讓肉更嫩？

讓肉質變得更加嫩滑的秘訣：

1. 撒鹽：簡單的撒鹽方式可以提升肉類的保水性，在加熱的過程中不易流失肉汁，從而使肉質更加柔嫩。
2. 刀劃肉：在烹調之前，可以在肉上劃幾道刀痕，這樣能夠縮短烹調所需的時間，同時讓肉更易入味。
3. 肉打水：沿著同一方向慢慢加入適量的水分，並不斷攪拌，這種攪拌的方式可以有效促進肉品的水分吸收。