如何讓豬排軟嫩？

技巧讓豬排軟嫩

在豬肉的油脂部位切幾刀，然後使用肉槌輕輕敲打較厚以及有筋的部位，這樣可以使豬排變得更加柔軟。在雙面都敲打完成後，均勻撒上胡椒鹽。透過這樣的方式，當你敲斷豬肉的筋，豬排將會變得軟嫩可口。此外，將冷凍或乾燥的吐司撕開，放入食物處理器中打碎成麵包粉以備使用。