如何讓豬肉變軟嫩？

讓豬肉變得更軟嫩的小技巧

1. 敲打肉類：不論是豬肉還是雞腿肉，您可以使用工具輕輕敲打，這樣可以幫助斷開肌肉筋，讓肉質變得更加鬆軟。

2. 塗抹油脂：在汆燙豬肉後，加入熱油和適量的鹽，可以防止過多油脂的使用，同時增強肉的風味。

3. 溫火烹調：在煎或烤之前，可以先抹上一層油，這樣能夠有效保留水分，煎出多汁的口感。