嫩精有害嗎？

嫩精是否有害？

根據蔡玉思營養師的解釋，嫩精是一種合法的食品添加劑，它是從木瓜或鳳梨等水果提取而來，屬於酵素產品。此物質的主要功能是幫助分解蛋白質，從而使肉類更加嫩滑。目前並沒有任何科學研究證據表明嫩精對人體有害，因此公眾無需過度擔心。