如何讓里肌肉變軟？

讓里肌肉變軟的方法

1. 撒鹽：最基本的方法就是在肉上撒鹽，這樣可以增強蛋白質的保水性，讓肉在加熱後仍能保持肉汁，從而使肉質更加柔嫩。

2. 劃刀：在烹調之前，可以在肉上劃幾道刀口，這樣不僅能縮短烹調的時間，還能更快入味。

3. 打水：隨著慢慢地加入適量的水，同時用手不斷朝同一方向攪拌，利用這種攪拌動作幫助肉品吸收水分。