小蘇打粉對人體有害嗎？

小蘇打粉對健康的影響

小蘇打粉的鈉含量相當高，單單一茶匙就含有高達1200毫克的鈉。根據美國心臟協會的建議，每人每日攝入的鈉量不應超過2300毫克。其pH值約為8.3，顯著高於人體正常的7.45，過量攝取可能導致鹼中毒，這不僅會損害心臟功能，還會影響腦部的血流量及氧氣輸送，從而妨礙身體的代謝過程。