小馬鈴薯需要削皮嗎？

小馬鈴薯的皮可以食用

馬鈴薯的表皮是可以食用的，因此在清洗時，無需將皮削去，直接帶皮烹飪會更有營養。對於購回的馬鈴薯，建議用水刷洗乾淨後食用。為了保持新鮮，應將其放置在冰箱中，並用不透光的袋子包裝冷藏，這樣可以防止其發芽並延長保存期限。切記，發芽的馬鈴薯是絕對不能食用的。