小麥粉就是麵粉嗎？

小麥粉與麵粉的關係

小麥粉（英文：wheat flour），通常簡稱為麵粉，是一種由小麥製成的粉狀物質。在漢語中，若提到「麵粉」而不特別說明，通常指的就是小麥粉。其他類型的穀物如大麥、燕麥、蕎麥和黑麥所產生的粉則被統稱為穀粉，但這些粉也可能被簡稱為麵粉。