市場買回來的魚要洗嗎？

處理市場所購的魚

回到家後，首先要將新鮮的切片魚肉在流動的清水中徹底清洗乾淨，接著再剝去魚皮。

檢查魚皮和魚肉的連接部位，可能會發現黑色的血塊或雜質，這些都需要一併切除並清理乾淨。

接下來，稍微將魚肉瀝乾，用塑料袋包裹好，再放入保鮮袋中進行冷凍保存會更理想。