干貝是誰的貝柱？

干貝的來源解析

「干貝」通常是對扇貝閉殼肌的總稱。水產品大盤商的陳姓業者指出，廣泛認知中的干貝，大部分指的就是俗稱帆立貝的日本蝦夷扇貝的貝柱。市面上除了日本來源的干貝之外，還有來自美國、俄羅斯以及加拿大的干貝，這些都是扇貝的貝柱，不過它們所屬的品種卻有所不同。