干貝要全熟嗎？

有關干貝是否需要全熟的建議

天然的干貝通常只需將兩面輕微煎熟即可，無需達到全熟的程度。然而，另外兩種經過人工加工的干貝，可能存在微生物的風險，因此必須確保將其煮熟。記者在餐廳點的組合干貝料理中，菜單並沒有特別標示需要烹煮至熟。若消費者沒有將其完全加熱，可能會面臨有害微生物的風險。