怎麼做燙青菜？

燙青菜的四個技巧

要讓青菜更加美味，請遵循以下四個秘訣：

1. 大火，水量充足：這樣可以避免將青菜放入後水溫驟降。
2. 在水滾後再放菜，滾後馬上撈起：這樣可以防止過長時間的汆燙，讓青菜保持清脆可口。
3. 水中加入鹽：這樣能加速殺菁，並使青菜色彩更為鮮豔。
4. 放入冷水中：這樣能有效去除青菜中的辛澀味。