怎麼煮水煮蛋才不會破？

如何防止水煮蛋破裂

• 水位需覆蓋蛋：在鍋中加入室溫水，水位應足以覆蓋整顆雞蛋，以免多餘的空氣進入蛋殼。
• 添加白醋與鹽：鹽能促進蛋液的凝固並減少蛋殼破裂的機會；而白醋則能夠吸收蛋殼上的鈣離子，軟化蛋殼，便於剝殼。
• 水滾時輕輕攪拌：當水開始滾時，適度地攪拌蛋身，可幫助保持蛋黃的中央位置。