怎麼燙青菜？

青菜汆燙的四個美味秘訣

1. 火力要強，水量要多：這樣可以防止青菜放入後水溫驟然下降。
2. 等水滾後再放入菜：在水再次煮沸後立即撈起，這樣可以避免過長時間的汆燙，使青菜保持更加脆口的口感。
3. 在水中加入鹽：這樣可以加速殺菁過程，讓青菜顯得更加翠綠。
4. 將青菜置入冷水：這一步驟可有效去除青菜的辛澀味。