新鮮蓮子怎麼處理？

新鮮蓮子的處理方法

如何才能讓蓮子煮得柔軟可口呢？對於乾蓮子，建議將其放入熱水中，直至蓮子吸水膨脹並變軟，這不僅有助於去除苦味，還能使蓮子容易煮熟。而若是使用新鮮蓮子，首先需用水仔細沖洗，並去掉蓮芯。接著，將蓮子放入滾水中，煮至水再次沸騰後，轉小火煮約20分鐘。最後，關火後蓋上鍋蓋靜置約10分鐘，即可獲得鬆軟的口感。