日本的壽喜燒只有牛肉嗎？

壽喜燒的真正主角

壽喜燒的主要成分其實並非牛肉，而是以雞肉為主。作為日本的傳統美食之一，壽喜燒首次出現於江戶時代末期。當時，由於日本的佛教信仰限制，大眾普遍不可食用牛肉，只有在特定場合，例如患病的士兵或大型慶祝活動（如忘年會）中，才有允許烹煮牛肉。因此，壽喜燒的原始材料實際上是雞肉，也因此有「雞素燒」的別名。