昆布和海帶有什麼分別？

昆布與海帶的區別

昆布（Saccharina japonica）在生物學分類上與海帶、海帶芽屬於不同的海藻類。但在台灣，大眾通常將昆布視為經過乾燥處理的海帶，因此兩者常被認為是同一種海藻。在日本，昆布這個詞綜合指代多種海帶，並不具體區分不同的物種。因此，儘管海帶、海帶芽和昆布彼此相近，卻仍然屬於不同的種類。