昆布高湯要熬多久？

昆布高湯的熬煮時間

昆布需煮約20-30分鐘，這是從開火的那一刻開始計算。不過，由於昆布的種類不同，所需的時間會有所變化，請根據需要自行調整。

煮好後，將昆布撈起來，千萬不要丟棄，可以冰起來保存。昆布撈起後，將柴魚放入湯中，記得不要攪拌，這樣湯才會保持清澈。稍微將火調大，使湯的溫度達到90-95度，一旦煮沸，馬上關火，然後靜置，讓柴魚自然沉澱。