東方美人茶是全發酵嗎？

東方美人茶的分類

雖然東方美人茶的茶葉和茶湯呈現紅色，導致許多人誤以為它屬於紅茶，但事實上，這種茶的發酵程度僅為60%至70%，而並未達到100%的發酵。因此，它應歸類於烏龍茶系列。