樹薯粉是太白粉嗎？

關於太白粉的定義

太白粉是用於勾芡的一種澱粉的總稱，根據其成分，可以類別為豌豆粉、玉米澱粉、芋粉、木薯粉及其他根粉等。這種粉最初是由太白薯（亦稱為竹芋或葛鬱金）的根莖加工而成，因此得名（而使用豌豆製作的粉則稱為豆粉）。隨著馬鈴薯的引入，太白粉的製作原料慢慢轉向以馬鈴薯為主進行商業化生產，但後來因為木薯（樹薯）易於種植且成本較低，因此木薯粉逐漸取而代之。