歐姆蛋一定要加鮮奶油嗎？

歐姆蛋的美味秘訣

增加奶油的用量是製作美味歐姆蛋的關鍵。即使沒有鮮奶油，亦可用奶油和牛奶來替代。若選擇稍微多加奶油和牛奶，即便不使用鮮奶油，仍能做出口感柔滑的歐姆蛋或美式炒蛋。牛奶的水分與奶油的油脂正是「水與油」這兩種互不相容的成分。