毛肚跟牛肚有什麼不一樣？

毛肚與牛肚的形態差異

在餐桌上，牛肚和毛肚的外觀截然不同。牛肚有的呈現蜂窩狀，有的小格子；而毛肚則是細長形狀，表面帶有細小的突起。此外，某些種類的牛肚像百頁一樣，層層疊疊。這些形狀的差異源於牛的四個不同功能的胃部。牛的四個胃包括了瘤胃、蜂窩胃、重瓣胃和皺胃，每一部分在外觀、功能以及大小上都有所不同。