水蓮只有台灣有嗎？

水蓮的分布與特性

目前僅在台灣南部進行種植，特別是在高雄的美濃地區，是當地的一種特色蔬菜。市面上超過80%的水蓮均源自於此地。2017年，美濃出產的水蓮正式被命名為「美濃野蓮」。水蓮的生長環境要求水質必須清潔且無污染，根莖扎根於泥土中，葉柄則透過水面，其圓潤的葉片漂浮在水上。