水蓮為什麼要泡水？

為什麼水蓮需要泡水？

在烹飪水蓮之前，將其切段並浸泡在水中是非常重要的，這樣可以讓水蓮充分吸收水分。無論是清炒還是添加薑絲、香菇或肉絲，這樣的處理都能增添風味。快速翻炒大約一分鐘便可出鍋，這樣可以保持水蓮的新鮮香甜和脆嫩口感。