江浙菜 是什麼菜？

江浙菜概述

江浙菜是中国八大菜系之一。这里的“江”代表了江苏省南部地区，包括苏州、无锡和上海等城市；而“浙”则涵盖太湖周边的地区，如嘉兴、湖州和杭州等地。由于地理位置和人文环境的差异，江浙菜通常又可细分为五大菜系：杭州菜、扬州菜、苏州菜、宁波菜和上海菜。